2月9日（土）
青葉台のお稽古場からの帰り。降り積もる雪。
２５分位の道のり。家はもうすぐーーー。
運転を断念して、コンビニの駐車場に預かってもらい、
やっとの思いで、家に到着。
体の心まで冷え切っている。
そうだ！！
今日はみぞれ鍋！！
鳥だんご
鳥もも挽肉 ５00グラム
しいたけのみじん切り 2枚分
玉葱のみじん切り １/2個分
しょうがのみじん切り 20グラム
山芋のすりおろし 80グラム
卵 1個
塩 小３/４
黒こしょう 少々
だし汁 ２ℓ
酒 大２
薄口 大１～２
塩 小２
くず粉（または、片栗粉）
大根おろし １/２本分
ゆず みじん切り
・鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら、材料をよく 混ぜた
鳥だんごをピンポン玉位の、大きさにして鍋に落としていく。
５分程煮て、ざるに上げる。
・なべ地を一度漉して、火にかけ、酒。薄口。塩を加え、煮立
ってきたら、くず粉（片栗粉）でとろみをつける。
・とろみをつけた地を、土鍋に移し、ざるに揚げた大根おろし
を入れ、鳥団子を入れ、柚子のみじん切りを入れる。
＊好みで揚げ餅を加えて。
＊タイミングをみて、せりも沢山いただきます。
＊柚子こしょうを添えて！
フーっ！ フーっ！
