みぞれ鍋

2月9日（土）
青葉台のお稽古場からの帰り。降り積もる雪。
２５分位の道のり。家はもうすぐーーー。
運転を断念して、コンビニの駐車場に預かってもらい、
やっとの思いで、家に到着。
体の心まで冷え切っている。

そうだ！！
今日はみぞれ鍋！！

　鳥だんご
　　　鳥もも挽肉　　　　　　　　５00グラム
　　　しいたけのみじん切り　　2枚分
　　　玉葱のみじん切り　　　　１/2個分
　　　しょうがのみじん切り　　20グラム
　　　山芋のすりおろし　　　　80グラム
　　　卵　　　　　　　　　　　　　1個
　　　塩　　　　　　　　　　　　　小３/４
　　　黒こしょう　　　　　　　　　少々

　だし汁　　　２ℓ
　酒　　　　　大２
　薄口　　　　大１～２
　塩　　　　　小２
　
　くず粉（または、片栗粉）

　大根おろし　　１/２本分
　ゆず　　　　　　みじん切り

・鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら、材料をよく　混ぜた
　鳥だんごをピンポン玉位の、大きさにして鍋に落としていく。
　５分程煮て、ざるに上げる。
・なべ地を一度漉して、火にかけ、酒。薄口。塩を加え、煮立
　ってきたら、くず粉（片栗粉）でとろみをつける。
・とろみをつけた地を、土鍋に移し、ざるに揚げた大根おろし
　を入れ、鳥団子を入れ、柚子のみじん切りを入れる。

＊好みで揚げ餅を加えて。
＊タイミングをみて、せりも沢山いただきます。
＊柚子こしょうを添えて！

　　フーっ！　フーっ！


　

鬼やらい

冬から春へと季節が変わる。
立春の前日を節分として、災いをもたらす
冬の喚起や疫病を鬼に喩（たと）えてそれを
祓い、明るい春の陽気を迎えます。

神様に退治された佐渡島の鬼。悔しがって
「豆の芽の頃に、また来るぞ！」
と言った為、芽がでないよう、豆を炒るように
なったとか。（笑）

2008年 明けまして おめでとうございます。

　亥年～～～～～子年

　バトンタッチ！！！

和泉洋子さん、今年もイラストありがとうございます。

　"君がため　春の野にいでて若菜つむ
　　　わが衣手に　雪はふりつつ”


お正月、息子家族がお年賀に来ました。
３歳の孫娘（ちーちゃん）と、かるたをしました。
ちーちゃんは、お気に入りの『ま』の字を、自分の前に並べます。
『まーーー』

≪まだあげ初めし前髪の　林檎のもとに見えしとき
　前にさしたる花櫛の　花ある君と思ひけり。≫
ちーちゃんは、この春から幼稚園です。
！！！！！

≪やさしき白き手をのべて　林檎をわれにあたえしは
　薄紅の秋の実に　人こひ初めしはじめなり

　わが心なきためいきの　その髪の毛にかかるとき
　たのしき恋の盃を　君が情に酌みしかな

　林檎畑の樹の下に　おのずからなる細道は
　誰が踏みそめしかたみぞと　問いたまふこそこひしけれ≫